Rührei mit Champignons, Lauchzwiebeln und Frischkäse

Das Rührei mit Champignons, Lauchzwiebeln und Frischkäse

Zutaten:

1. 3 Eier
2. Salz, Pfeffer
3. 2 TL Öl
4. 1 EL Frischkäse mit Kräutern
5. 100 g Champignons
6. 1 Lauchzwiebel

Zubereitung

Als erste werden die Champignons geputzt und in Scheiben geschnitten, danach wird die Lauchzwiebel gewaschen und in Ringe geschnitten. Nun bitte die Eier schlagen und schon mit Salz und Pfeffer würzen, Lauch und Champignons, wie auch den EL Frischkäse zugeben und noch einmal verrühren.

Nun bitte das Öl in die Pfanne geben und die Rühreimischung in die Pfanne geben, stocken lassen, wie bei dem normalen Rührei auch. Nach 3 Minuten dürfte das Ei fertig sein und kann dann zu Brot oder Brötchen gereicht werden.