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Pilz Omelett

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Das Pilz Omelett

  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 100 g Shiitakepilze
  • Schnittlauch
  • 2 TL Öl

 

Zubereitung:

Die Pilze werden geputzt und von den Stielen befreit, dann in feine Scheiben geschnitten. Als nächstes werden die Frühlingszwiebeln geputzt, gewaschen und in Ringe geschnitten. Auch der Schnittlauch wird abgewaschen und geschnitten, diesen nutzt man ganz nach eigenem Bedarf. Nun die Eier verquirlen, das Öl in die Pfanne geben. Nun die Pilze, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln kurz anbraten und dann dass Ei dazugeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann Omelette auf den Teller geben und servieren.




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