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Kinderfrühstück mit Haferflocken-Schoko-Muffins

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Das Kinderfrühstück mit Haferflocken-Schoko-Muffins

Zutaten für 6 Muffins:

  • 4 EL Rapsöl
  • 2 Eier
  • 110 g Mehl Typ 1050
  • 60 ml Milch
  • 100 g flüssiger Honig aus der Tube
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Kakaopulver
  • 40 g Haferflocken

 

Zubereitung:

Öl, Eier, Honig, Milch in einer Schüssel verquirlen, am besten mit einem Handmixer. In einer anderen Schüssel das Backpulver, den Kakao und die Haferflocken vermischen, dann zur Ei-Masse geben und unterrühren, damit sich alles gut vermischt. Die Muffin-Förmchen bereitstellen, füllen und alles auf mittlerer Schieben bei 180 Grad für 15 Minuten backen. Den Ofen vorher natürlich vorheizen. Die Muffins nach der Backzeit noch etwas abkühlen lassen und schon kann man sie servieren. Diese Muffins sind sehr gut schmeckend und könnten sogar neben dem Frühstück auch auf einem Kindergeburtstag gereicht werden.




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